うちのイタリアン 200g　　　　

　厳選したコロンビア産の豆を贅沢にもイタリアン・ローストで表現しています。時間だけでは計ることのできないこの超深焼きはかなり難しいトライでした。完璧な1ハゼを終えることが深焼きの条件。しっかりと豆の中まで火が通り決して焦がさずギリギリの着地。スバラシイ珈琲オイルはとても甘くイガイガしません。冷めても尚甘くなり、ミルクチョコレートのようです。

　ブルースの木の理想は、深いが意外に軽く甘い珈琲。そんな理想の甘さを持ったこの珈琲を、ボクらは〈うちのイタリアン〉と名づけました。

イタリアン・ロースト