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オリジナルブレンド＜ブルース＞　100g

¥930

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　当店の看板ブレンド『BLUES』です。飲んでいただくと解りますが、かなりスモーキー。直火式の焙煎機の特質を活かし、1ハゼ以降のガス圧の調整とダンパーの使い方の工夫により、しなやかでまあるい甘みを表現しています。グアテマラとブラジルのアフターミックス。それぞれの豆をまず自立させること。メンバーの持ち味を思いやる余裕があること、頼もしいユニットであること。
　ブレンドの評価は店の実力そのものだと考えております。どんな淹れ方をしても想いが伝わるように焙煎させていただきました。綿花を摘みながら家族や恋人のことを思い黒人たちが唄った労働歌のように、深いところに届けば嬉しいです。

フレンチ・ロースト